La recette du Barm Brack pour fêter Samhain

Voici la recette  du gâteau de Samain pour que vous puissiez le préparer à temps

Ce gâteau c'est le Barm Brack. Peut-être connaissez-vous ?

Gâteau typique Irlandais pour Halloween

Autrefois appelé Bairin Brack, le Barm Brack est un pain irlandais associé à une très ancienne fête celte marquant la fin de l'année rurale :

Halloween (All-Hallows Eve, veille de la Toussaint).

Cette nuit-là, les esprits batifolent dans la campagne. On décore la maison de lanternes creusées dans de gros navets ou des citrouilles..

Voici la recette :

500 g de farine, 350 cl de lait, 30 g de levure de boulange, 80 g de fruits confits, 70 g de beurre, 3 pincée de sel, 1 œuf, 1/4 de cuillère à café de noix de muscade, 90 g de raisins secs, 90 g de raisins noir et 1/2 cuillère à café de cannelle.

Mélanger la farine, le sel, la noix de muscadet la cannelle. Ajouter le beurre ramolli. Mélanger la levure et le lait, ajouter le sucre. Verser le mélange dans la farine.

Mélanger.

Ajouter les raisins et les fruits confits.

Laisser reposer 2 heures. Placer la pâte dans un moule à cake.

Ajouter 1 pièce et 1 anneau.

Enfourner 1 heure à 200°.